Des recettes chics et festives pour cuisiner avec la truffe blanche

Name: Des recettes chics et festives pour cuisiner avec la truffe blanche
Total time: 30 min
Cuisine: truffe blanche

De faible production, la truffe blanche à un parfum de camembert à l'ail. Photo par Blue moon in her eyes

Le tuber magnatum pico, ou truffe blanche pour les intimes, c'est le joyau du sud Piémont en Italie et en particulier de la ville d'Alba qui organise chaque année une foire et une vente aux enchères mondiale de la truffe.

Ce champignon sauvage, le plus cher et le plus réputé d'entre tous, pèse en moyenne entre 30 et 50 grammes. Son odeur à la fois d'ail sauvage, d’échalote et de fromage fait des merveilles avec des oeufs, des pâtes ou dans un risotto.

Dernières recettes de truffe blanche et de fantastik par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truffe blanche et de fantastik qui changent !

Petit fantastik artichaut violet et truffe blanche

La Femme à Tête de Chou

La Sarabande Estivale des "petits violets".

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

Voir aussi

Sue (Eugène)

Truffes au chocolat

Truffes noires

Cèpes

Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Champignon de Paris

Champignons des bois

Champignons noirs

Chanterelles

Coulemelles

Duxelles

Girolles

Morilles

Mousserons

Pieds de mouton

Pleurotes

Sanguins

Shiitaké

Trompettes de la mort

D'autres recettes avec aussi...

artichaut violet cèpes châtaignes consommé cuisine italienne fantastik fêtes foie gras gibier moutarde noël noël du monde noël en Italie noël végétarien parmesan pomme de terre poule faisane purée raviolis réveillon ris de veau risotto riz truffes

Découvrez aussi toutes les recettes de truffe blanche et toutes les recettes de fantastik

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Atelier de Brigitte

En été, tout est permis, ou presque.... Mais il est vrai que l'abondance de variétés de fruits met notre imagination en ébullition... Me voilà à réfléchir à ce que je pourrai bien faire comme recette sucrée avec ces beaux melons..... L'idée du Fantastik est venue tout naturellement. J'avais aussi acheté des abricots... mon imagination était en mode Fantastik !